食力雙週刊 [Vol. 36]:2020植物肉消費行為大調查

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並列題名:FoodNEXT

作者:[食力編輯室編輯]

出版年:2020.09

出版社:厚策思維

出版地:臺北市

最新發刊 : 20200908

雜誌類型 : 雙周刊



雜誌簡介: 「我們想做一個值得信賴的媒體」 食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。

本期內容簡介
 
2019年,隨著BeyondMeat、OmniPork新豬肉等品牌接連登台,與傳統素肉相似、定位卻截然不同的「植物肉」開始進入台灣消費者的眼簾中。植物肉到底是什麼?它是如何創造一波波話題?素食和非素食者各自對植物肉的消費行為又有何差異? 《食力》第20期季刊最新調查,帶你探索植物肉風潮吹進台灣後的消費者行為變化和產業見解。
 
延伸閱讀
・7成營收投入研發!BeyondMeat向全世界證明:想征服植物肉新藍海得靠技術
・素食王國的舊包袱怎麼變跳板?植物肉給台灣的一記警世鐘
・只會賣漢堡?在亞洲推植物肉應該考慮這4大市場課題
・多樣化與在地化,才能助植物肉在亞太區站穩市場!
・植物肉比真肉營養嗎?小心掉入這4個迷思!

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。