你吃的食物營養健康嗎?. 上

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作者:卉子編著

出版年:2017[民106]

出版社:達豐圖書出版社

出版地:臺北市

格式:PDF,JPG,EPUB


如何吃才能更健康?
您選擇對了食物嗎?
 
食物中的各種營養素,如同一個個神奇的密碼,與我們的健康有著種種神祕的關係,食物看似簡單,卻擁有神奇的魔力,為了您的身體健康,您有認真的瞭解食物嗎?
 
每一種食物中含有哪些營養素,這些營養素又對身體能起到什麼作用?解讀食物密碼,掌握健康祕訣,享受健康生活。
 
本書共分上、下二冊,除了全面解析各種營養維生素及大量富含該維生素的食物外,另外,全書根據現代人的體質特點,結合常見食物的營養,詳細而科學的給出了宜吃、不宜吃的食物,讓您能夠根據自身的狀況,為您每天的日常飲食提供最可靠的指導,並有選擇性地補充維生素,推遲衰老來臨的腳步。

作者:卉子
 
長居中國的日本華裔著名的保健作家,專研中國食補與中醫,長期致力於中醫文化的傳播,解答讀者最想知道的健康問題和健康理念,輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。

  • 內容簡介(p.1)
  • 何謂維生素?(p.6)
  • 維生素:並非 “ 多多益善 ”(p.8)
  • 是否攝取了足夠的維生素(p.11)
  • 維生素 A - 眼睛的朋友(p.13)
  • 維生素 B1 - 抗腳氣病營養素(p.16)
  • 維生素 B2 - 黃色的營養素(p.19)
  • 維生素 B5 - 癩皮病的剋星(p.22)
  • 維生素 B6 - 抗皮炎的營養素(p.25)
  • 維生素 B12 - 貧血的剋星(p.28)
  • 維生素 C - 水果蔬菜中的營養素(p.31)
  • 維生素 D - 壯骨的衛士(p.34)
  • 維生素 E - 使青春長存的營養素(p.37)
  • 維生素 K - 止血功臣(p.40)
  • 葉酸 - 來自綠葉中的營養素(p.42)
  • 發酵食品打亂了維生素的均衡(p.45)
  • 皮膚發乾是維 A 過量?(p.49)
  • 老人維生素 A 不宜多服(p.52)
  • 為什麼維生素 A 容易缺乏(p.54)
  • 尋找不流失的維生素 C(p.57)
  • 經前經期多攝入維生素(p.58)
  • 國內外專家質疑 “ 維生素致死論 ”(p.60)
  • 維生素補藥變毒藥?到底能不能吃?(p.64)
  • 鈣 - 人體內含量最多的礦物元素(p.78)
  • 鎂 - 可合成葉綠素的金屬元素(p.82)
  • 鉀 - 可降低血壓的礦物元素(p.84)
  • 磷 - 和鈣同行的營養素(p.86)
  • 鈉 - 構成食鹽的金屬元素(p.90)
  • 銅 - 維護中樞神經系統健康的金屬元素(p.94)
  • 鉻 - 可預防糖尿病的金屬元素(p.96)
  • 硒 - 具有抗氧化作用的微量元素(p.99)
  • 錳 - 和精神科關係最密切的金屬元素(p.102)
  • 鋅 - 促進肌體發育和組織再生的金屬元素(p.104)
  • 鐵 - 預防營養性貧血的營養素(p.107)
  • 碘 - 預防甲狀腺腫大的營養素(p.110)
  • 礦物質元素 - 唯一可留在骨灰中的營養素(p.113)
  • “ 新維生素 ” - 磷脂(p.116)
  • 補鈣的誤區(p.118)
  • 微量元素缺乏危及優生(p.121)
  • 妊娠期攝入無機鹽和微量元素的意義(p.125)
  • 兒童和青少年對無機鹽及微量元素的需要量(p.130)
  • 維生素與人參(p.144)
  • 維生素 E 之爭(p.147)
  • 應該補充維生素 E 嗎?(p.153)
  • 如何科學服用維生素 E(p.156)
  • ω - 3 脂肪酸的好處(p.159)
  • 降低高膽固醇草藥補品(p.164)
  • 穀維素的用途(p.172)
  • 人體對營養的需要(p.175)
  • 蛋白質的生理功能(p.178)
  • 蛋白質的作用(p.182)
  • 女性最需要的營養(p.185)
  • 中年女性的營養要求(p.191)
  • 男人小心 “ 啤酒病 ”(p.194)
  • 食物特殊營養(p.198)
  • 巧配營養食物保健(p.208)
  • 早餐營養(p.211)
  • 果酒與人體健康(p.216)
  • 各類食物營養功效來源(p.233)
  • 版權頁(p.i)