食源性病原微生物及防控

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其他題名:食源性病原微生物及防控

作者:詹曉北主編

出版年:2006[民95]

出版社:中國輕工業出版社

出版地:北京市

集叢名:食品安全與健康系列

格式:PDF,JPG

ISBN:978-7-5019-5311-0 ; 7-5019-5311-2

附註:簡體字版


內容簡介

隨著人類社會的持續發展和人民生活水準的日益提高,人們對食品安全性的要求也越來越嚴格,食品品質與安全已經成為全世界共同關注的重大問題,它不僅關係到廣大消費者的經濟利益,更重要的是關係到人類的健康狀況乃至生命安全。食品安全已經成為一個至關重要的全球性課題。

  • 主要参考文献(p.vi)